紅茶/烏龍茶/緑茶の茶葉を観察しました。
（見た目と香り、感触など）
子供舞踊塾 第4回 舞台プログラム生を対象に、かつお節の出汁と日本茶のワークショップを開催いたしました。
「味覚以外で楽しむ和食」
試食や試飲を行わずに、いかに子供たちの心に残る体験を届けるか、企業の皆さまにお知恵をいただきながら考えてまいりました。
「実際の試食はお家で」と、お土産をご用意いただき、 ワークショップでは「嗅覚・触覚・聴覚・視覚」で楽しんでもらえるような工夫を詰め込みました。
本来なら「味」に集中する食の学び。
この状況であるために試食が難しいことを逆手にとり、普段とは違う感性で、食の魅力を学ぶ時間となりました。
お湯をいれてから30秒/3分/5分のお茶を比べて、美味しいと言われている3分のお茶の特徴を、色から学びました。
かつお節/昆布/にぼしを間近に観察しました。
香りを学ぶ際には、静かにマスクを外し、終わったあとはすぐにマスクをつけるというマナーを全員で守りながら学びました。
ご協力いただきました
出汁 やいづ善八/マルハチ村松 さま
日本茶 株式会社 下堂薗 さま
心より感謝申しあげます。
とても素敵な商品が販売されておりますので、ぜひご覧ください。
【公式ホームページ】
やいづ善八/マルハチ村松